Découvrez ma nouvelle recette de côtes de porc marinées au citron et aux épices. 🌿 La combinaison de citron, d'ail, de curcuma, de gingembre et de paprika rehausse la saveur naturelle de la viande, créant un plat délicieux et parfumé. Après avoir laissé les côtes mariner pour absorber tous les arômes, elles sont poêlées jusqu'à obtenir une texture dorée et juteuse.
Cette recette facile à suivre est parfaite pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille. 🍖
Le citron est un agrume polyvalent et bénéfique pour la santé. Riche en vitamine C, en antioxydants et en acide citrique, il renforce le système immunitaire, aide à la digestion et a des propriétés anti-inflammatoires. Son jus acide et son zeste parfumé ajoutent une saveur fraîche et piquante à de nombreux plats, et il est couramment utilisé dans les marinades pour attendrir la viande.
1 - Ingrédients pour 4 côtes de porc marinées au citron
4 côtes de porc (dans le filet ou l'échine)
2 citrons 🍋
2 gousses d'ail, hachées 🧄
1 cuillère à café de curcuma 🌼
1 cuillère à café de gingembre frais, râpé 🌿
1 cuillère à café de paprika 🌶️
2 cuillères à soupe d'huile d'olive 🫒
Sel et poivre, au goût
3 - Préparation
Dans un bol, mélangez le jus et le zeste de citron, l'ail haché, le curcuma, le gingembre râpé, le paprika, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Placez les côtes de porc dans un plat et versez la marinade sur la viande. Assurez-vous que les côtes sont bien enrobées. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. 🕒
Sortez les côtes de porc du réfrigérateur et laissez-les reprendre la température ambiante. 🌡️
Faites chauffer une poêle à feu vif. Ajoutez un filet d'huile d'olive.
Poêlez les côtes de porc pendant environ 4-5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur. 🍳
Servez chaud, accompagné de légumes grillés, de riz ou d'une salade. 🥗
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