Découvrez ma nouvelle recette simple de tourte au poulet et champignons pleurotes. Une recette de saison, conviviale et gourmande à partager en famille.
Cette tourte au poulet et pleurotes est un plat réconfortant et délicieux, idéal pour les repas en famille ou entre amis. Avec une pâte croustillante et une garniture crémeuse, cette recette est facile à réaliser et ravira les papilles de tous. Suivez mon guide étape par étape pour préparer cette tourte gourmande en un rien de temps.
Le pleurote est un champignon qui pousse sur les souches, de couleur crème, à la chair ferme. C'est l'un des champignons les plus cultivés dans le monde.
1 - Ingrédients pour une tourte au poulet et pleurotes pour 6 personnes
2 rouleaux de pâte feuilletée
3 blancs de poulet
300 g de champignons pleurotes
1 oignon
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
15cl de crème
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
50 g de beurre
1 jaune d'œuf
sel et poivre du moulin
2 - Préparation
Epluchez l'oignon et l'ail.
Coupez le poulet en cubes.
Détaillez les bouquets de champignons pleurotes.
Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse. Mettez le poulet et les lamelles d'oignon à colorer. Salez et poivrez. Débarrassez et réservez.
Dans la même sauteuse, faites sauter les champignons dans le beurre avec ail et persil. Salez et poivrez.
Rassemblez les morceaux de poulet avec les champignons, et liez avec la crème. Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 200° C.
Etalez la première pâte feuilletée dans une tourtière tapissée de papier cuisson.
Versez la préparation au poulet. Rabattez les bords sur la préparation.
Recouvrez avec la 2eme pâte feuilletée. Enfoncez les bordures dans le moule. Découpez une cheminée au centre pour laisser passer la vapeur.
Dorez la surface avec le jaune d'œuf. Réservez 10 minutes au frigo.
Enfournez pour 40 minutes. Une fois la tourte au poulet et pleurotes bien dorée, sortez la du four.
Servez avec une salade verte.
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