Découvrez ma recette facile de cake aux myrtilles avec un streusel croquant. Parfait pour un dessert ou un goûter gourmand, ce cake moelleux aux myrtilles fraîches est un régal pour les papilles.
Préparez-le en quelques étapes simples et savourez chaque bouchée !
Ce cake aux myrtilles se dégustera au petit déjeuner ou au retour de l'école. Vous pourrez tout aussi bien le glisser dans le cartable de votre écolier pour son goûter.
1 - Ingrédients pour 1 cake aux myrtilles
320 g de farine semi complète
2/3 de sachet de levure chimique
140 g de sucre en poudre
265 g de crème fraîche
65 ml d'huile de tournesol
3 œufs
250 g de myrtilles (fraîches ou congelées)
1 cc extrait de vanille liquide
Pour le streusel :
50 g de beurre doux en pommade
2 cs farine blanche
4 cs cassonade
1/2 cc de cannelle
2 - Préparation :
Préchauffez le four à 200° C.
Préparez le streusel : mélangez tous les ingrédients pour obtenir une consistance sableuse. Réservez au frais.
Préparez la pâte:
Mélangez tous les ingrédients secs d'un côté. Mélangez tous les ingrédients liquides de l'autre (sauf les myrtilles).
Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte. Ajoutez les myrtilles.
Versez la pâte dans un moule à cake. Recouvrez avec le streusel.
Baissez le four à 180° C. Enfournez à chaleur tournante pour environ 50 min, jusqu'à ce que le cake aux myrtilles soit bien gonflé et doré.
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