Découvrez cette recette gourmande de filet mignon de veau aux nectarines cuit en cocotte. Un plat sucré-salé, tendre et savoureux, parfait pour impressionner vos convives !
On profite de la saison des nectarines, que l'on peut remplacer par des pêches, pour réaliser ce plat.
Ce plat allie la tendreté du veau à la douceur des nectarines, le tout sublimé par une cuisson lente en cocotte qui préserve toutes les saveurs. Idéal pour les grandes occasions ou un repas en famille, cette recette saura ravir les papilles de vos convives.
Essayez-la dès aujourd’hui et laissez-vous séduire par ce mariage parfait de saveurs sucrées et salées
1 - Ingrédients pour un filet mignon de veau aux nectarines (2-3 pers)
1 filet mignon de veau
3 nectarines
1 oignon
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de miel
10 cl d'eau
1 branche de romarin
1 feuille de laurier
Sel et poivre du moulin
2 - Préparation :
Epluchez l'oignon et coupez le en lamelles.
Ouvrez les nectarines, enlevez le noyau central et coupez la chair en quartiers.
Faites fondre le beurre dans une cocotte. Faites colorer le filet mignon de veau à feu vif. Salez et poivrez.
Ajoutez les quartiers de nectarines, le romarin et le laurier.
Versez le miel et l'eau. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce devienne sirupeuse.
Prolongez la cuisson en fonction de votre goût. Pour avoir une viande rosée, comptez environ 30 minutes.
Découpez le filet mignon, et dressez sur un plat entouré des quartiers de nectarines. Nappez avec la sauce au miel.
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