Pour la Saint-Valentin, quoi de mieux qu'un plat raffiné et plein de saveurs pour impressionner votre moitié? Mais pas envie de passer des heures en cuisine ? Cette recette de filet mignon rôti, accompagné d'une poêlée de pommes de terre grenailles et de champignons pleurotes, est parfaite pour une soirée romantique.
Facile à préparer et délicieusement gourmande, elle fera de votre repas un moment inoubliable.
1 - Ingrédients pour un filet mignon pour 2 personnes
1 filet mignon (400 à 500 g)
Pommes de terre grenaille (300 g)
Champignons pleurotes (200 g)
50 g de beurre
2 gousses d'ail
2 oignons cives
2 branches de thym
sel et poivre
2 - Préparation :
Préchauffez le four à 180°C .
Poêlez le filet mignon :
Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
Ajoutez les gousses d'ail écrasées, les cives coupées en 2 et les branches de thym.
Saisissez les morceaux de filet mignon jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.
Rôtissez au four :
Transférez les filets mignons dans un plat allant au four.
Salez, poivrez et versez le beurre fondu de la poêle par-dessus.
Faites cuire au four pendant environ 15-20 minutes, selon la cuisson désirée.
Préparez les pommes de terre :
Lavez les pommes de terre grenaille et coupez-les en deux si elles sont grosses.
Dans la même poêle utilisée pour le filet mignon, faites revenir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajoutez les champignons :
Lavez et émincez les champignons pleurotes.
Ajoutez-les aux pommes de terre dans la poêle et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Servez :
Disposez les filets mignons dans les assiettes.
Ajoutez la poêlée de pommes de terre et de champignons pleurotes.
Parsemez de quelques feuilles de thym pour décorer.
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