Découvrez comment réussir votre repas de la chandeleur, en proposant des galettes originales. La Galette Pondichéry, est une déclinaison de la galette bretonne : une garniture de poulet , avec ananas et pomme, relevée d'une onctueuse sauce coco au curry.
Au moment de la chandeleur, mon cœur balance entre galettes et crêpes, et souvent je propose un repas composé entièrement de crêpes sucrées et salées.
Pour changer de la traditionnelle galette complète, ou de la galette saucisse bretonnes, je m'évade un peu en m'inspirant de mes voyages.
Cette fois ci, direction l'Inde avec ma galette Pondichéry !
1 - Ingrédients pour 4 personnes :
2 blancs de poulet
1 ananas
1 pomme
2 échalotes
1 piment rouge
1 petit bouquet de coriandre
20 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe d'huile
1 cuillère à soupe de poudre de curry
2 - Préparation de la galette Pondichéry
Commencez par découpez l'ananas en morceaux. Epluchez la pomme, les échalotes. Découpez le poulet en lanières.
Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les dés d'échalotes et faites colorer. Ajoutez les morceaux de poulet, le curry. Laissez dorer quelques minutes, puis ajoutez le lait de coco, la pomme coupée en morceaux et l'ananas. Salez et poivrez. Laissez mijoter une dizaine de minutes.
Faites réchauffer les galettes dans une autre poêle. Déposez la garniture au milieu, repliez la galette sur la garniture.
Une fois bien chaudes, dressez vos assiettes : posez une galette Pondichéry, décorez avec quelques lamelles de piment frais et de la coriandre.
Vous avez aimé la recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
3 - Restons en contact !
Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !
Le formulaire est ici
Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram
Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !
Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .
Comments