Découvrez comment réaliser simplement une soupe au poulet et aux nouilles aux accents asiatiques, relevée d'ail frit et de gingembre. Un bon bouillon, quelques épices, et vous vous retrouverez rapidement en Asie sans quitter votre cuisine.
A l'occasion du Nouvel an lunaire chinois, j'aime bien préparer des recettes asiatiques. Certaines que j'ai ramenées de mes voyages en Thaïlande, au Vietnam, et d'autres dont je me suis inspirées ou que j'ai vues dans mes magasines et sites culinaires préférés.
1 - Ingrédients pour 2 bols de Gingery chicken noodle soup garlic
2 blancs de poulet
3 échalotes
5 gousses d'ail
1 pouce de gingembre frais
1 carotte
5 champignons noirs (ou de Paris si vous n'en trouvez pas)
1 branche de céleri
1 poireau
2 l d'eau
2 étoiles de badiane
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
1 cuillère à café de poivre en grains
sel et poivre moulu
Pour l'assaisonnement final
1 bouquet de coriandre
Chili oil
sauce soja
1 paquet de noodles
2 - Préparation
Découpez le poulet en lanières. Salez et poivrez. Réservez.
Epluchez l'ail, les échalotes, les légumes.
Versez l'huile de sésame et l'ail dans un wok, faites chauffer le wok à feu vif et faites griller l'ail. Une fois coloré, sortez le du wok.
Remplacez l'ail par le gingembre épluché et les échalotes coupés en lamelles. Ajoutez les lanières de poulet. Faites colorer.
Ajoutez la carotte pelée et découpée en julienne, le poireau découpé en sifflets. Ajoutez les étoiles de badiane, les champignons, le céleri, puis versez l'eau. Assaisonnez. Couvrez, baissez le feu, et laissez mijoter 30 minutes.
Faites cuire les noodles selon les instructions du paquet. Egouttez.
Dressez les bols : déposez les noodles dans les bols. Ajoutez les morceaux de poulet, les légumes de la garniture. Versez le bouillon.
Déposez l'ail grillé, des tiges de coriandre, et la chili oil sur le dessus.
Servez bien chaud.
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
3 - Restons en contact !
Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !
Le formulaire est ici
Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince
et sur l'application Instagram
Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !
Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de l'auteur. Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée
Comments