Début de l'automne, la saison des poires est arrivée, et j'adore la proposer dans des gâteaux simples et gourmands. Voici la version caramélisée d'un petit gâteau sans prétention, qui accueillera les enfants au retour de l'école, ou les copines autour d'un thé.
1 - Ingrédients pour un gâteau moelleux caramélisé aux poires pour 8 personnes
8 poires de type Williams
150 g de sucre brun
200 g de farine (semi complète pour moi)
150 g de beurre
4 œufs
1 sachet de levure chimique
2 - Préparation
Préchauffez le four à 180° C
Préparez un caramel à sec directement dans le moule avec 100 g de sucre.
Epluchez 3 poires, coupez les en 2 et ôtez le cœur et les pépins. Posez les demi poires face coupée vers le haut, sur le caramel fondu.
Préparez la pâte : versez la farine, le restant du sucre, la levure dans un saladier.
Faites fondre le beurre,
Creusez un puit dans le mélange farine, sucre et cassez les œufs au milieu. Mélangez, puis ajoutez le beurre fondu.
Epluchez le restant des poires, coupez les en morceaux et ajoutez les à la pâte.
Versez la pâte dans le moule caramélisé, en recouvrant les demi poires.
Enfournez pour 40 minutes.
Démoulez le gâteau à la sortie du four, sinon le caramel va durcir et le gâteau coller aux parois.
Dégustez votre gâteau moelleux caramélisé aux poires tiède ou froid.
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