J'adore préparer des paniers gourmands pour Noël, c'est pour moi l'occasion d'offrir toutes les préparations que j'ai mises de côté tout au long de l'été, et plus particulièrement du printemps à l'automne.
J'imagine, je construis mes paniers en fonction des personnes pour lesquelles je les prépare : panier cocooning, panier barbecue, panier épicurien...
Pour le panier du jour, je pense à une personne qui aime soigner les bobos de l'hiver de manière naturelle : miel, tilleul, verveine, ortie, citron, gingembre, sureau... ce sont des ingrédients et des plantes qui ont fait leur preuve en sirop, infusions, bonbons pour la gorge ou contre la fièvre...
1 - le miel :
On devrait toujours avoir un pot de miel à la maison !
Les propriétés du miel sont multiples : antibactérien, anti-inflammatoire, antioxydants (qui réduisent la formation des radicaux libres responsables du vieillissement). Le miel améliore la rétention du calcium et du magnésium ainsi que le taux sanguin d'hémoglobine.
Il est parfait pour calmer les gorges irritées, sous forme de bonbons faits maison, à sucer lentement pour atténuer la douleur.
Vous glisserez du miel dans votre infusion du soir pour calmer les insomnies : je mets donc dans mon panier des sachets de tilleul du jardin, pour ses vertus sédatives et antispasmodiques, ou de verveine citronnelle pour ses vertus relaxantes, antistress...
et rien n'empêche d'ajouter un pot de miel d'un producteur local, et pourquoi pas un délicieux pain d'épices fait maison ...
2 - Le citron :
Riche en vitamine C et grâce à ses antioxydants naturels, le citron booste le système immunitaire. Antiseptique, antibiotique et antiviral, parfait pour contrer les rhumes de l'hiver !
Nos grands mères le savaient bien, et préparaient un sirop de citron, gingembre et thym, que l'on prend dès les premiers nez qui coulent !
Je glisse donc dans mon panier healthy, un sirop qui se garde ensuite au frigo pendant plusieurs semaines.
3 - Le sureau
Le sureau noir a de multiples propriétés, on lui donne le nom d'arbre des fées tant ses bienfaits sont reconnus.
Au printemps, je récolte les fleurs du sureau noir qui sont reconnues pour leur pouvoir sudorifique et expectorant, diurétique, antitussif : on les consomme sous forme d'infusion, de gelée ou de sirop.
A la fin de l'été, ce sont les baies noires que j'utilise en gelées et en sirop. En effet, les baies du sureau sont riches en vitamines des groupes A, B et C, en flavonoïdes, en tanins, en caroténoïdes et en acides aminés. Elles sont utilisées dans le traitement des inflammations respiratoires ainsi que pour réduire la durée des symptômes de la grippe et du rhume. Une cuillère à café dans un thé, ou directement au réveil, réduit considérablement le temps de la maladie.
4 - Le coquelicot, la violette et le mimosa
Le coquelicot est un pavot dont les propriétés sédatives et antitussives sont bien connues des anciens. Le sirop de coquelicot lutte contre l'anxiété, l'insomnie et la toux sèche.
La violette est connue pour ses propriétés expectorantes, et sudorifiques : elle aide à faire baisser la fièvre en cas de gros rhume ou de grippe. On en fait un délicieux sirop.
On utilise aussi ses fleurs et ses feuilles en tisanes pour contrer les maux de têtes.
Le mimosa est reconnu pour ses propriétés diurétiques et sédatives, un peu comme le tilleul. Il aurait pour effet d'apaiser les personnes stressées ... J'en fais un délicieux sirop
5 - Le coing
Le coing est connu pour ses propriétés protectrice du colon, antidiarrhéique... Il serait protecteur des muqueuses du colon. On le consomme sous forme de gelée ou de pâtes de fruit. Je lui ajoute un flacon d'une délicieuse liqueur ...
Ce joli panier pourra être complété d'un joli mug, d'une jolie écharpe ou d'un pain d'épices pour être tout à fait complet!
6 - Restons en contact !
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