L'Élixir de Printemps : Vinaigre aux Fleurs de Ciboulette 🌸

Depuis toujours, je suis fascinée par la richesse que peuvent apporter les vinaigres aromatisés à une cuisine. Chaque parfum est une ode à la nature : le doux floral du vinaigre à la fleur de sureau, le délicat fruité du vinaigre aux queues de fraises, ou encore le caractère végétal du vinaigre à l'alliaire, ou la feuille de figuier. Aujourd’hui, je vous invite à découvrir une nouvelle création : le vinaigre aux fleurs de ciboulette. Ses nuances subtiles et élégantes sont parfaites pour rehausser vos salades printanières, marinades ou même vos sauces. Ce voyage gustatif est une véritable déclaration d’amour à la diversité des saveurs que nous offre la nature !

La ciboulette, ou Allium schoenoprasum, est une plante aromatique vivace de la famille des Amaryllidacées. Facile à cultiver, la ciboulette s'épanouit aussi bien en pot qu'en pleine terre. Elle préfère les sols riches et bien drainés, avec une exposition ensoleillée ou légèrement ombragée. La ciboulette est idéale pour relever les salades, les omelettes, les sauces ou encore les plats à base de poisson. Ses fleurs peuvent être utilisées pour aromatiser des vinaigres ou décorer les salades du printemps.

1 - Ingrédients pour un bocal de vinaigre aux fleurs de ciboulette :

• 1 grand bocal stérilisé

• Environ 2 tasses de fleurs de ciboulette (fraîchement récoltées et nettoyées)

• 500 ml de vinaigre blanc ou de vinaigre de cidre de qualité

• quelques baies roses (facultatif)

  
  

  

  
  

2 - Préparation

• Disposez les fleurs de ciboulette dans le bocal stérilisé. Remplissez-le généreusement pour maximiser l’aromatisation.

  
  

  

  
  

• Faites chauffer légèrement le vinaigre (sans le faire bouillir) et versez-le sur les fleurs de ciboulette jusqu’à ce qu’elles soient complètement immergées. Ajoutez quelques baies roses.

• Fermez hermétiquement le bocal et laissez macérer à l’abri de la lumière pendant 2 à 3 semaines.

• Filtrez le vinaigre pour retirer les fleurs et transvasez-le dans une jolie bouteille stérilisée.

• Le vinaigre aromatisé est prêt ! À conserver dans un endroit frais.

Ce vinaigre sera parfait pour les salades de l'été, ou pour déglacer un plat. Pensez y pour vos paniers gourmands de fin d'année, glissé dans de jolies bouteilles.

Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !

3 - Restons en contact !

Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !

Le formulaire est ici     

Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince  

et sur l'application Instagram       

Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !

 A propos

Contact et Annonceurs

Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partirVous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !