En quête d'une recette de lasagnes qui marie gourmandise et légèreté ou besoin d'une recette sans béchamel ni fromage car allergique au lactose ?
Mes lasagnes au bœuf et champignons sans lactose sont la solution parfaite. Avec une bolognaise riche en saveurs, des champignons de Paris sautés et une sauce blanche veloutée à base de bouillon de légumes, ce plat familial s'impose comme un classique revisité à savourer sans modération.
Simple à préparer et irrésistible au goût, laissez-vous tenter par cette alternative généreuse et accessible !
1 - Ingrédients pour des lasagnes sans lactose (4 personnes)
4 steaks hachés (environ 400 g)
1 oignon, finement émincé
400 g de tomates concassées
250 g de champignons de Paris, émincés
50 g de margarine (sans lactose)
50 g de farine
500 ml de bouillon de légumes
Pâtes à lasagne fraîches
Chapelure (optionnelle)
Sel, poivre
2 - Préparation :
Préparation de la sauce bolognaise : Faites revenir l'oignon dans une poêle avec un morceau de margarine. Ajoutez les steaks hachés et émiettez-les à la spatule. Une fois bien dorés, incorporez les tomates concassées, salez, poivrez et laissez mijoter 15 minutes.
Cuisson des champignons : Dans une casserole, faites fondre un peu de margarine. Ajoutez les champignons émincés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Retirez-les de la casserole et réservez.
Préparation de la sauce blanche : Dans la même casserole, faites fondre 50 g de margarine, ajoutez la farine et mélangez pour obtenir un roux. Incorporez progressivement le bouillon de légumes en fouettant jusqu'à obtenir une sauce épaissie. Assaisonnez selon votre goût.
Montage des lasagnes : Dans un plat à gratin, commencez par une couche de pâte à lasagne, puis ajoutez une couche de sauce bolognaise, une couche de pâte, une couche de sauce blanche, des champignons, et ainsi de suite. Terminez par une fine couche de sauce blanche et saupoudrez éventuellement de chapelure pour un effet gratiné.
Cuisson : Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Servez bien chaud.
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