Découvrez ma version du mijoté de bœuf à la sauce au vin et tomate. Ce plat rustique et convivial, mijoté lentement au four, révèle une viande fondante sublimée par le mariage du vin corsé et des arômes de tomate. Parfait pour réchauffer vos soirées et rassasier vos convives !
Un plat mijoté pendant des heures, encore meilleur réchauffé : à préparer en avance pour ne pas passer des heures en cuisine le jour J. Vous servirez ce plat avec des pommes de terre vapeur, des pâtes ou de la purée.
1 - Ingrédients pour un mijoté de bœuf(pour 4 personnes) :
1,5 kg de viande de bœuf pour bourguignon
1 oignon
75 cl de vin rouge corsé
30 cl de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
1 branche de céleri
4 carottes
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de farine
150 g de champignons de Paris
2 - Préparation :
Faites mariner la viande pendant 6 heures avec les carottes, la feuille de laurier et la branche de céleri.
Dans une cocotte, faites revenir la viande avec l’oignon ciselé dans l’huile d’olive, puis saupoudrez de farine pour bien enrober.
Ajoutez l’ail haché, le concentré de tomate, la marinade et ses légumes, et le bouillon. Mélangez bien.
Couvrez et enfournez dans un four préchauffé à 180°C. Laissez mijoter doucement pendant 3 heures.
Ajoutez les champignons dans la dernière heure de cuisson.
Ce plat rustique s’accompagne parfaitement de purée maison ou de pâtes fraîches. Bon appétit !
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
3 - Restons en contact !
Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !
Le formulaire est ici
Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince
et sur l'application Instagram
Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !
Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications
Comments