Pour le goûter ou le petit déjeuner, ces mini cakes à la poire et aux amandes seront juste parfaits !
Une pâte gonflée et moelleuse, des fruits juteux de saison et sucrés, vous pourrez les préparer en avance et les conserver quelques jours dans une boite en verre fermée hermétiquement.
1 - Ingrédients pour une quinzaine de mini cakes d'automne à la poire et aux amandes
320 g de farine semi complète
2/3 de sachet de levure chimique
140 g de sucre en poudre
265 g de crème liquide
7 cl d'huile de tournesol
3 œufs
3 poires
amandes effilées
1 cc rhum
sucre glace pour la déco finale
2 - Préparation
Préchauffez le four à 180° C
Préparez la pâte des cakes : mélangez les ingrédients secs d'un côté, et les liquides sans les fruits .
Mélangez les 2 préparations rapidement, ajoutez les poires épluchées coupées en morceaux.
Versez la pâte dans des moules, saupoudrez avec les amandes. Enfournez pour 30 minutes.
Démoulez sur une grille et laissez refroidir.
Saupoudrez les mini cakes d'automne à la poire et amandes, de sucre glace.
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