Mousse au Chocolat Gourmande avec un Cœur Caramel 🍫

Cette mousse au chocolat avec son insert caramel est bien plus qu’un dessert, c'est un appel à la gourmandise !

A l'occasion de la journée mondiale de la mousse au chocolat le 3 avril, voici la version de cette année : une mousse au chocolat onctueuse, réhaussée d'une pointe de caramel beurre salé... Qui va résister ?

1 - Ingrédients pour une mousse au chocolat (4 personnes)

• 200 g de chocolat noir

• 4 oeufs

• 4 cuillères à soupe de crème liquide

• 1 bocal de caramel salidou

2 - Préparation

Commencez par préparer un bain marie pour faire fondre le chocolat : faites bouillir une grande casserole d'eau. Dans un récipient plus petit, cassez le chocolat en petits carrés. Plongez ce récipient dans la casserole d'eau bouillante. Laissez fondre à petit feu.

Une fois le chocolat fondu, ajoutez la crème à température ambiante, puis les jaunes d'oeufs un à un. Réservez.

Montez les blancs en neige avec une pointe de sel. Ajoutez les blancs en neige ferme dans l'appareil au chocolat.

Versez la mousse au chocolat à la moitié des ramequins. Déposez des filaments de caramel salidou sur la mousse, puis recouvrez à nouveau de mousse au chocolat. Laissez prendre au frigo minimum 2 heures, mais encore mieux la nuit entière.

Au moment du service, vous pouvez décorez vos verrines : pralin, pistaches concassées, vermicelles au chocolat, copeaux de chocolat ou pourquoi pas si vous êtes très gourmands, une volute de crème fouettée ...

Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !

3 - Restons en contact !

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