Régalez-vous avec ce pain perdu d’automne, préparé avec de la brioche moelleuse trempée dans un mélange crémeux d’œuf et de crème. Les poires juteuses ajoutent une touche fruitée et sucrée, parfaite pour un dessert réconfortant.
Idéal pour les premières soirées fraîches, ce dessert est un véritable délice automnal.
1 - Ingrédients pour 4 personnes
4 tranches épaisses de brioche
4 poires
2 œufs entiers
25 cl de crème liquide
sucre roux en poudre et sucre glace au goût
100 g de beurre
2 - Préparation du Pain perdu d'automne à la brioche et aux poires
Cassez les œufs dans un saladier, versez la crème et mélangez.
Déposez les tranches de brioche et laissez les s'imbiber en les retournant régulièrement sur chaque face.
Pendant ce temps, épluchez, épépinez et coupez les poires en quartiers.
Faites fondre la moitié du beurre dans une poêle, puis faites colorer les quartiers de poires en les saupoudrant de sucre roux. Une fois les poires fondantes, sortez les de la poêle.
Remettez du beurre dans la poêle puis faites colorer les tranches de brioche des deux côtés.
Lorsque le pain perdu est bien doré, dressez les assiettes en mettant une tranche de brioche sur une assiette à dessert, complétez avec des quartiers de poire, et saupoudrez d'un voile de sucre glace.
Cette recette peut se réaliser également avec des tranches de pain rassis, et est un excellent moyen de recycler et d'éviter le gaspillage alimentaire.
A servir en dessert, ou pourquoi pas au petit déjeuner ou au goûter des enfants de retour de l'école.
Si le dessert est prévu pour des adultes, vous pourrez déglacer la poêle avec un peu de liqueur de poire pour obtenir une sauce à verser sur les tranches de pain perdu.
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