Dans ma démarche contre le gaspillage alimentaire, voici une recette qui vous permettra d'utiliser des bananes qui commencent à être trop mûres et dont plus personne ne veut.
Le banana cake est une recette traditionnelle antigaspi d'origine américaine : dans les années 20 les ménagères recherchaient un moyen de ne plus jeter leurs fruits, et la recette s'est rapidement répandue dans la population.
Aujourd'hui c'est un classique parmi les recettes de cakes sucrés, il est très facile à réaliser et peut se customiser selon vos goûts : avec ou sans pépites de chocolat, avec ou sans cerneaux de noix, avec ou sans vanille, avec ou sans rhum... c'est vous qui choisissez !
1 - Ingrédients pour 1 banana cake
190 g de farine
130 g de sucre en poudre
2 œufs entiers
2 grosses bananes ou 3 plus petites
75 g de beurre fondu
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
garniture au choix : pépites de chocolat, noix, raisins secs
arôme au choix : extrait de vanille, rhum...
2 - Préparation :
Préchauffez le four à 180° C.
Ecrasez la chair des bananes : gardez une moitié pour la décoration finale.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Ajoutez le sucre en poudre, puis les œufs et fouettez le tout. Ajoutez la levure puis la farine, et terminez enfin par le sel. Ajoutez l'arôme et la garniture de votre choix.
Beurrez un moule à cake, puis versez la pâte dedans.
Déposez la moitié de banane sur le dessus.
Enfournez pour 50 minutes.
Une fois cuit, sortez votre banana cake du four, laissez le refroidir sur une grille.
Pour conserver votre cake, vous pourrez l'emballer de film alimentaire. Par contre, évitez de le mettre au frigo car le beurre qu'il contient le ferait durcir.
Vous pouvez accompagner votre cake de crème fouettée ou de crème anglaise.
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
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