Avocat crevettes, voici une recette qui semble bien commune aujourd'hui.
Lorsque j'étais plus jeune, les avocats étaient des produits exotiques assez onéreux, on n'en mangeait pas au quotidien, c'était un peu un produit festif, comme le saumon fumé.
Du coup, pour les repas de réception, il n'était pas rare de proposer un avocat crevettes en entrée.
Voici donc ma recette, un peu désuète certes, mais toujours très appréciée.
1 - Ingrédients pour 1 avocat crevettes pour 2 personnes
1 avocat
5 crevettes roses cuites
2 tomates cerises
1 bol de mayonnaise
citron confit + jus de citron
brins de persil
2 pincées de piment d'Espelette
2 - Préparation :
Ouvrez l'avocat en 2, enlevez le noyau, retirez la chair à l'aide d'une cuillère. Coupez la chair en dés, citronnez pour éviter le noircissement et réservez.
Décortiquez les crevettes, coupez la chair en dés.
Coupez les tomates cerises en 2.
Détaillez les écorces de citron confit en dés
Mélangez l'avocat, les crevettes , le citron confit et la mayonnaise.
Garnissez les coques d'avocat avec le mélange. Ajoutez les moitiés de tomates, ciselez un peu de persil et saupoudrez de piment d'Espelette.
Servez votre Avocat crevettes bien frais.
Vous pouvez également servir cette préparation en verrines.
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
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