Les rigatonis aux antipastis d’artichauts sont une recette gourmande et facile à réaliser, idéale pour un repas en famille ou entre amis. Les artichauts marinés apportent une touche d’originalité et de saveur à ce plat de pâtes classique.
Suivez mon guide pas à pas pour préparer ce délicieux plat en un rien de temps !
Les rigatonis sont des pâtes courtes et creuses, idéales pour accueillir une sauce onctueuse.
1 - Ingrédients pour des rigatonis aux antipasti d'artichauts (4 pers)
360 g de rigatonis
200 g d'artichauts en antipasti
une vingtaine de tomates cerises
1 oignon blanc
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
des olives noires de type coquillos
feuilles de basilic
sel et poivre du moulin
2 - Préparation :
Faites cuire les rigatonis selon les instructions du paquet, dans un grand volume d'eau salée.
Coupez les tomates en 2
Epluchez l'ail et l'oignon et coupez les en dés.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Faites revenir les légumes, puis ajoutez les rigatonis égouttés. Mélangez bien pour enrober les pâtes de tous les légumes. Ajoutez les olives et le basilic.
Servez les rigatonis aux antipastis d'artichaut avec une coupe de parmesan servie à côté.
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