Quand arrive le Week end, pour changer du traditionnel poulet rôti, j'aime bien proposer un joli rôti de bœuf. C'est toujours un plat de fête, pour un déjeuner en famille. Rien de compliqué, une bonne viande bovine achetée chez mon boucher, quelques morilles ramenées du marché, et zou, au four !
La morille est un champignon qui pousse au printemps, elle fait le bonheur des gourmets. Mais attention à bien la cuire, car elle est toxique lorsqu'elle n'est pas assez cuite.
1 - Ingrédients pour un rôti de bœuf et morilles (6 pers)
1 rôti de bœuf d'environ 1 kg
500 g de morilles
1 branche de tomates en grappe
1 échalote
1 oignon
1 cuillère à soupe d'huile
sel et poivre du moulin
2 - Préparation :
Sortez le rôti du frigo au moins 1 heure avant, pour qu'il reprenne une température ambiante.
Lavez et préparez les morilles comme indiqué dans mon post dédié.
Préchauffez le four à 220° C.
Déposez le rôti dans un plat allant au four. Ajoutez l'oignon épluché et coupé en lamelles. Arrosez d'huile. Salez et poivrez.
Ajoutez la branche de tomates grappe. Enfournez pour 15 minutes/500 g pour une viande saignante. Prolongez un peu si vous aimez la viande bien cuite.
Sortez le rôti du four et laissez reposez quelques minutes. Coupez le rôti en tranches. Servez accompagné des morilles et pourquoi pas de pommes dauphines.
Vous avez aimé la recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
3 - Restons en contact !
Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !
Le formulaire est ici
Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince et sur l'application Instagram
Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !
Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée .
Comments