Les salad jars ou Mason jars, du nom des bocaux de la marque "Mason" aux Etats Unis, ce sont des salades très tendance où l'on transporte tous les éléments d'une salade composée dans un bocal en verre, prêts à être consommés.
Pratiques, ludiques, on les amène au bureau pour un déjeuner branché ou en pique nique, chacun sa salade toute prête !
Elles ont rapidement conquis le cœur des foodistas avec leurs jolies couleurs superposées dans des contenants en verre, très instagrammables. Parce que oui, une fois que vous aurez testé, vous verrez que le résultat est nettement plus sympa dans un bocal transparent, plutôt que tassés dans une boîte plastique où tout est mélangé ... En plus, le plastique, ce n'est plus tendance du tout ^^
Comme toute tendance food, il y a des règles pour composer votre layer salad :
on incorpore la sauce en premier, au fond du bocal : comme ça elle ne cuit pas les aliments le temps de patienter avant le repas : sauce au yaourt, vinaigrette, citronnette...
les féculents : riz, pâtes, pommes de terre, céréales (quinoa, semoule, boulgour), lentilles... ce sont eux qui vous rassasieront
les légumes les moins fragiles : carottes, chou, radis, céleri, concombre, poivron...
la protéine : lamelles de poulet, dés de jambon ou de poisson, dés de fromage
les légumes plus fragiles : tomate, avocat, mais aussi fruits (pastèque, melon, pêche, mangue...)
la salade verte ou les herbes aromatiques (mâche, épinard, batavia, roquette...)
un topping : noix de cajou, oignons frits, pignons de pin, noisettes...
Ne tassez pas les éléments, fermez bien votre bocal. Il ne vous restera plus qu'à secouer un peu le bocal ou à le retourner pour que la sauce nappe tous les ingrédients, et c'est prêt !Un autre avantage, c'est que vous pouvez préparer les salades de votre semaine (5 jours) en batchcooking, et les conserver au frigo : comme la sauce ne touche pas les aliments fragiles, et que la salade reste dans son bocal, elle se conserve très bien. Pratique non ?
Les possibilités sont infinies, les combinaisons de fruits et de légumes à votre imagination. Vous pouvez sur le même principe, préparer vos salad jars pour vos desserts.
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