En Espagne, la culture des Tapas est très présente : ces petites bouchées sont servies au moment de l'apéritif, et peuvent se décliner en de multiples recettes : gaspacho, tortilla, pan con tomate, salade de poulpe... le tout est de faire preuve d'originalité et de rester gourmand...
Pour la recette du jour, je vous propose des brochettes de crevettes marinées, avec un peu de chorizo. A grignoter avec les doigts, sans chichi, elles seront parfaites pour vos buffets de l'été, sur le thème espagnol et accompagneront merveilleusement bien une généreuse paella.
Je propose également des tapas de sardines farcies, des olives...
A déguster avec une bonne sangria !
1 - Ingrédients pour 6 personnes :
18 crevettes roses
1 chorizo (doux ou piquant selon votre goût)
2 gousses d'ail
huile d'olive
1 cuillère à café de piment d'Espelette
sel et poivre
2 - Préparation :
Décortiquez les crevettes : enlevez la tête, puis la carapace, en gardant la queue et le 1er anneau.
Dans un plat, mélangez l'ail épluché et coupé en dés, l'huile d'olive, le piment d'Espelette, sel et poivre.
Mettez les crevette dans cette marinade, couvrez et gardez au frais minimum 1 heure.
Coupez le chorizo en tranches fines.
Procédez au montage des brochettes : enfilez une crevette et une tranche de chorizo sur une pique.
Faites chauffer une poêle ou une plancha. Faites cuire les brochettes de crevettes pendant 2 à 3 minutes.
Servez aussitôt !
Astuce anti gaspi : Ne jetez pas les têtes des crevettes et les carapaces ! utilisez les pour réaliser une bisque, ou déshydratez-les pour réaliser une préparation pour court-bouillon.
3 - Restons en contact !
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"La gourmandise n'est pas un défaut, c'est un Art de vivre"
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