Tartelettes Banoffee façon bananes Flambées 🍌

Fin de semaine, et me voici avec des bananes un peu trop mûres à mon goût pour être mangées telles quelles. Si vous aussi vous êtes à la recherche de recettes antigaspi, voici une des miennes pour un dessert gourmand bon marché.

Transformez vos bananes trop mûres en un dessert renouvelé ! Mes tartelettes façon banoffee flambées marient la douceur des bananes caramélisées et flambées, avec le croustillant des spéculoos et la légèreté d'une crème fouettée maison. Faciles à réaliser et incroyablement gourmandes, elles sont le choix parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour vous faire plaisir.

1 - Ingrédients pour 4 tartelettes Banoffee façon bananes flambées

• Biscuit :

  • 150 g de biscuits spéculoos

  • 75 g de beurre fondu

• Bananes flambées :

  • 4 petites bananes (ou 2 grosses)

  • 30 g de sucre

  • 20 g de beurre

  • 1 jus de citron

  • 2 c. à soupe de rhum (optionnel)

• Crème fouettée :

  • 200 ml de crème liquide entière bien froide

  • 2 c. à soupe de sucre glace

  • 1 pot de caramel beurre salé

2 - Préparation :

Mixez finement les biscuits spéculoos en miettes fines. Mélangez-les avec le beurre fondu, puis répartissez ce mélange dans 4 moules à tartelettes. Tassez bien et laissez reposer au frais (minimum 1 heure).

Dans une poêle, faites fondre le beurre, le jus de citron, avec le sucre. Ajoutez les bananes coupées en deux et faites-les dorer légèrement. Si vous souhaitez flamber, ajoutez le rhum chaud et enflammez avec précaution. Retirez du feu et laissez refroidir.

Fouettez la crème bien froide avec le sucre glace jusqu'à obtention d'une texture ferme. Réservez au frais.

Assemblez les tartelettes :  Déposez une couche de caramel sur les fonds de tarte. Démoulez sur un plat à dessert.

Répartissez les bananes flambées sur les bases de spéculoos. Ajoutez une couche généreuse de crème fouettée.

Servez :   Décorez éventuellement avec des copeaux de chocolat, des rondelles de bananes, des filaments de caramel ou des miettes de spéculoos.

Servez immédiatement et savourez !

Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !

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