Plongez dans les saveurs authentiques de la Normandie avec cette tartiflette gourmande. Ce plat réconfortant associe des tranches de pommes fondantes, des pommes de terre dorées, des lardons savoureux et une touche de calvados, le tout nappé d'un camembert au lait cru fondant. Un mariage de textures et de goûts qui séduira petits et grands. Parfaite pour un dîner convivial, cette tartiflette revisite la tradition avec une touche de fraîcheur normande.
Parce qu'on a pas toujours du reblochon sous la main, parce qu'avec un petit camembert je peux préparer un plat pour 2, parce que Mr Le Prince a des origines normandes ... voici ma revisite de la célèbre tartiflette, qui elle même n'est pas un plat traditionnel, mais une invention du Syndicat du Reblochon qui cherchait un moyen de mettre en valeur son produit dans les années 80...
1 - Ingrédients pour une tartiflette normande (2 pers)
2 pommes de terre
1 camembert au lait cru
1 pomme
120 g de lardons
1 branche de romarin
calva
sel et poivre du moulin
2 - Préparation :
Epluchez et lavez les pommes de terre, coupez les en dés, puis faites les cuire pendant 12 minutes à la vapeur.
Faites colorer les lardons dans une poêle, ajoutez les dés de pommes de terre. Salez peu, poivrez, et laissez griller 7 minutes.
Epluchez et épépinez la pomme, coupez la chair en dés.
Rassemblez les ingrédients dans des plats allant au four (j'ai choisi des ramequins à crème brûlée). Coupez le camembert en 2 , ou en portions, puis disposez les sur la préparation précédente. Versez un peu de calva, déposez un brin de romarin.
Préchauffez le four à 150° et enfournez pour 20 à 25 minutes.
Servez bien chaud avec une salade d'endives.
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