Quoi de plus réconfortant entre deux réveillons qu'une bonne tasse de thé bien parfumé ?
En cette époque entre Noël et Jour de l'An, lorsque les jours sont brumeux et pluvieux, lorsque les premiers rhumes arrivent, une bonne odeur de cannelle, de gingembre, de badiane et d'orange envahit la maison...
Les épices sont connues pour leurs propriétés énergisantes :
la cannelle est connue pour son action antioxydante, antivirale,
la badiane est souveraine contre les diarrhées, elle est antispasmodique, anti inflammatoire,
le gingembre est parfait contre les vomissements grâce au gingérol, il peut être utilisé pour combattre les infections...
En cette période où la redoutable gastro entérite fait une percée foudroyante dans les foyers, c'est une manière douce et gourmande de lutter contre la contagion et l'infection... sans oublier une hygiène parfaite des mains bien sûr !
1 - Ingrédients pour 1 tasse :
1 cuillère à café de thé noir
2 étoiles de badiane (anis étoilé)
1 bâton de cannelle
2 rondelles de gingembre confit
1 tranche d'orange déshydratée
15 cl d'eau chaude
facultatif : 1 cuillère à café de miel bio
2 - Préparation :
Grâce à mon deshydrateur, je prépare une provision de rondelles d'oranges non traitées séchées : ces jolies tranches sont stockées dans des pots en verre, et peuvent ensuite servir pour le vin chaud ou comme ici pour les infusions...
Je profite également de mes vacances et de mon deshydrateur pour réaliser des tranches de gingembre confit. C'est une petite gourmandise que l'on peut croquer telle quelle, mais qui dynamise aussi mes boissons chaudes de l'hiver.
Faites chauffer l'eau dans la bouilloire. Déposer une rondelle d'orange séchée, la cannelle, le gingembre confit, les étoiles de badiane dans une tasse. Mettez le thé noir dans une boule à thé et déposez-la dans la tasse. Versez l'eau chaude et laissez infuser 2 à 4 minutes en fonction de la force du thé que vous souhaitez, plus ou moins riche en théine.
Sucrez avec le miel si vous le souhaitez, puis dégustez lentement le breuvage après avoir enlevé la boule à thé.
3 - Restons en contact !
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