Découvrez ma recette familiale de tomates farcies sur un lit de riz. Un plat complet et équilibré, parfait pour un dîner en famille ou entre amis. Facile à préparer et délicieux à déguster !
Cette recette est celle que préparait ma maman lorsque j'étais enfant : comme elle travaillait, c'était une recette pratique puisque tout cuisait dans le même plat et qu'il n'y avait ainsi que peu de vaisselle après le repas.
C'est une recette que j'aime bien refaire de temps à autre, car pleines de saveurs, avec les tomates généreusement garnies d'une farce à base de chair de porc, et le riz qui cuit en se gorgeant des arômes des tomates, un peu croustillant sur le dessus et fondant sur le milieu.
1 - Ingrédients pour un plat de Tomates farcies sur lit de riz (4 pers)
4 tomates bien charnues
1 oignon
3 gousses d'ail
400 g de chair à saucisse
1 œuf
2 cuillères à soupe de chapelure
250 g de riz cru
1 bocal de sauce tomate
15 cl d'eau
huile d'olive
sel et poivre du moulin
2 - Préparation
Lavez et essuyez les tomates. Coupez un chapeau sur chaque tomate. Evidez les tomates en laissant un cm de chair à l'intérieur, sur le pourtour. Récupérez la chair et mixez avec le bocal de sauce.
Dans le bol du mixeur, déposez la chair à saucisse, l'ail et l'oignon, l'œuf et la chapelure, sel et poivre. Mixez finement.
Remplissez les cavités avec la farce.
Préchauffez le four à 200° C.
Versez le riz et l'eau dans le plat allant au four.
Posez les tomates farcies, sans les chapeaux sur le riz. Nappez d'un filet d'huile d'olive et enfournez pour 30 minutes.
Au bout des 30 minutes, sortez le plat du four, remettez les chapeaux sur les tomates, versez la sauce tomate dans le plat, baissez le four à 180° C et renfournez pour 30 minutes.
Lorsque les tomates sont bien dorées et le riz cuit, sortez le plat du four et servez bien chaud.
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