Plongez dans l'univers des saveurs asiatiques avec ma recette de wok de poisson et crevettes en sauce aigre-douce. Marinés dans une sauce savoureuse à base d'ail, gingembre, miel et sauce soja, le cabillaud et les crevettes sont sautés avec des légumes croquants pour un plat délicieux et festif. Servez avec du riz nature et décorez de lamelles d'oignon rouge et de coriandre fraîche pour une présentation élégante et appétissante.
Parfait pour les célébrations du Nouvel An lunaire chinois! 🥳🍽️🌟
1 - Ingrédients pour un wok de poisson et crevettes pour 4 personnes
400 g de dos de cabillaud
200 g de crevettes décortiquées
3 gousses d'ail émincées
3 cm de gingembre frais râpé
1 cuillère à soupe de sauce soja
4 cuillères à soupe d'huile de sésame
30 g de miel liquide
10 cl eau
2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe de ketchup épicé
1 cuillère à soupe de sauce pimentée
1 oignon rouge (pour la marinade et la décoration)
1 courgette, coupée en julienne
1 carotte, coupée en julienne
1 échalote, émincée
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
Riz nature, pour servir
Coriandre fraîche, pour la décoration
2 - Préparation
Marinade: Dans un bol, mélangez l'ail émincé, le gingembre râpé, la sauce soja, 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, le miel liquide, l'eau, le vinaigre de riz, le ketchup épicé, la sauce pimentée et l'oignon rouge émincé. Ajoutez le dos de cabillaud coupé en morceaux et les crevettes. Laissez mariner pendant 30 minutes.
Sauté de légumes: Chauffez un wok avec 2 cuillères à soupe d'huile de sésame. Faites sauter la courgette, la carotte et l'échalote taillées en julienne, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.
Cuisson du poisson et des crevettes: Ajoutez le poisson et les crevettes marinés dans le wok avec les légumes. Faites sauter jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit et les crevettes rosées.
Épaississement de la sauce: Dans la partie liquide de la marinade, diluez 1 cuillère à soupe de fécule de maïs. Versez ce mélange dans le wok et faites chauffer jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Service: Servez avec du riz nature et décorez de lamelles d'oignon rouge et de coriandre fraîche. ! Vous pouvez ajouter des lamelles de piment frais si vous aimez.
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
3 - Restons en contact !
Vous souhaitez ne rater aucune recette du blog ? Abonnez-vous !
Le formulaire est ici
Rejoignez-nous sur la communauté Fb Les petits plats du Prince
et sur l'application Instagram
Les petits plats du Prince vous remercie pour votre visite !
Mentions légales : (c) Les petits plats du Prince est propriétaire des droits de propriété intellectuelle et détient les droits d’usage sur tous les éléments accessibles sur le site internet, notamment les textes, images, graphismes, logos, vidéos, icônes et sons. Toute reproduction, représentation, modification, publication, adaptation de tout ou partie des éléments du site, quel que soit le moyen ou le procédé utilisé, est interdite, sauf autorisation écrite préalable de : https://www.lespetitsplatsduprince.com/ Toute exploitation non autorisée du site ou de l’un quelconque des éléments qu’il contient sera considérée comme constitutive d’une contrefaçon et poursuivie conformément aux dispositions des articles L.335-2 et suivants du Code de Propriété Intellectuelle. Attribution — Vous devez créditer l'Œuvre, en intégrant un lien vers l'original et indiquer si des modifications ont été effectuées à l'Œuvre. Vous devez indiquer ces informations par tous les moyens raisonnables, sans toutefois suggérer que l'Offrant vous soutient ou soutient la façon dont vous avez utilisé son Œuvre. Pas d’Utilisation Commerciale — Vous n'êtes pas autorisé à faire un usage commercial de cette Œuvre, tout ou partie du matériel la composant sauf accord express de l'auteur. Pas de modifications — Dans le cas où vous effectuez un remix, que vous transformez, ou créez à partir du matériel composant l'Œuvre originale, vous n'êtes pas autorisé à distribuer ou mettre à disposition l'Œuvre modifiée.
Comments