Découvrez comment ajouter simplement une portion de fruits à votre régime alimentaire quotidien, grâce aux compotes de fruits.
Les spécialistes s'accordent à dire qu'il faut 5 portions de fruits et légumes par jour pour couvrir nos besoins alimentaires. Or, il n'est pas toujours facile de se plier à ces recommandations dans notre vie de tous les jours.
Les compotes de fruits sont un bon moyen d'ajouter une portion : au dessert de l'un des principaux repas, en collation à 10h, ou au goûter au retour de l'école ou du sport.
Une compote de pomme sans sucre ajouté est peu calorique (53 kcal aux 100g).
Préparée à partir de fruits frais, avec peu ou pas d'ajout de sucre raffiné, c'est un bon moyen de manger sain et équilibré.
La compote de fruits ajoute des fruits, des vitamines et des minéraux. La pomme par exemple est un bon exemple d'apports en fibres et en minéraux comme le magnésium et le potassium. En mélangeant les fruits, vous additionnez les qualités des uns et des autres, notamment en ce qui concerne les vitamines du groupe B, C et E.
1 - Quand et comment manger de la compote de fruits ?
Au petit déjeuner, en complément de votre bol de céréales, accompagné d'un thé ou d'un café non sucré.
Au repas, en dessert, vous pourrez déguster votre compote pour terminer sur une note sucrée. Vous pouvez la mixer plus ou moins finement, y ajouter des raisins secs, ou une touche de meringue par exemple.
En collation, vous pouvez apporter votre portion de compote maison en version individuelle. Pratique, elle se glisse dans le cartable des enfants ou dans le sac de sport.
La compote la plus basique est la compote de pomme, mais vous pouvez la coupler avec d'autres fruits ou des épices pour varier les goûts : fruits rouges, poire, coing, prunes... Pour les épices, vous pouvez ajouter de la vanille, de la cannelle ou de la badiane...
La compote s'utilise également en remplacement des matières grasses comme le beurre ou les œufs en pâtisserie. Vous pouvez aussi l'utiliser en base pour vos tartes.
2 - Comment préparer une compote de pomme ?
Le plus simple est le mieux : du fruit, un peu d'eau, peu ou pas de sucre, un peu de jus de citron et c'est tout !
Si les pommes viennent d'un verger non traité, vous pouvez cuire les pommes avec leur peau, pépins et trognon pour profiter des fibres contenues dans les fruits. On passe ensuite au moulin à légumes pour obtenir une compote de type purée de fruits bien lisse.
Pour les adeptes des textures plus consistantes, il suffit de laisser compoter les fruits en dés, et de ne pas mixer.
3 - Mes recettes de compotes :
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
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