Éclairs Fraises Chantilly : Un Délice de Grand-Mère pour vos Déjeuners en Famille 🍓

Les éclairs fraises chantilly sont un dessert classique qui évoque les souvenirs des goûters chez grand-mère. Avec leur pâte à choux légère, leur crème chantilly onctueuse et leurs fraises fraîches, ces éclairs sont une véritable explosion de saveurs et de textures. Parfaits pour un déjeuner en famille, ils apporteront une touche de douceur et de convivialité à votre table.

Suivez cette recette simple et rapide, avec mes indications pour réaliser votre pâte à chou, pour régaler vos proches avec un dessert fait maison qui sent bon l'enfance.

1 - 🧁 Ingrédients pour 4 personnes:

• 100g de beurre

• 150g de farine

• 4 œufs

• 250ml d'eau

• 1 pincée de sel

• 500ml de crème liquide entière

• 50g de sucre glace

• 250g de fraises fraîches

• Sucre glace pour la décoration

  
  

  

  
  

2 - 🍽️ Préparation des Éclairs Fraises Chantilly:

1️⃣ La pâte à choux

• Préchauffez le four à 180°C.

• Dans une casserole, portez à ébullition l'eau, le beurre et le sel.

• Hors du feu, ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.

• Remettez sur le feu et desséchez la pâte pendant 2 à 3 minutes.

• Laissez tiédir puis incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

• À l'aide d'une poche à douille, formez des éclairs sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou comme moi dans des moules.

• Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que les éclairs soient dorés et bien gonflés (si vous les mettez dans des moules, il faudra aller jusqu'à 45 minutes de cuisson).

  
  

2️⃣ Préparation de la chantilly

• Montez la crème liquide et le mascarpone bien froids en chantilly ferme.

• Ajoutez le sucre glace et mélangez délicatement.

  
  

3️⃣ Montage des éclairs

• Laissez refroidir les éclairs puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.

• Garnissez généreusement de chantilly à l'aide d'une poche à douille.

• Ajoutez des morceaux de fraises fraîches.

• Refermez les éclairs et saupoudrez de sucre glace.

Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !

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