Découvrez comment préparer des œufs de dragon marbrés pour votre apéritif d'Halloween. Des œufs de caille, quelques gouttes de colorant, un peu de technique, et vos invités seront directement transportés dans l'antre de la Sorcière...
Le 31 octobre, veille de la Toussaint, on s'amuse un peu avec la fête d'Halloween.
Si cette fête est un incontournable aux USA et aux Canada, il ne faut pas oublier qu'elle a pour origine l'Europe.
En effet, contrairement à ce que beaucoup croient, c'est l'Irlande qui est le berceau de cette terrifiante tradition. Le terme Halloween est en fait une dérivation de l'expression "All Hallow’s Even", veille de tous les Saints en français.
A cette occasion, on se réunit entre amis ou en famille pour réaliser un repas sur le thème de l'horreur, des fantômes et des sorcières.
Si les zombies sont un peu too much pour un repas avec des enfants, nul doute que les petits diablotins vont adorer croquer dans ces œufs colorés, ils pourront même vous aider à les réaliser.
1 - Ingrédients pour un nid d'œufs de dragon pour Halloween
une barquette d'œufs de caille
1 cuillère à soupe de vinaigre
quelques colorants alimentaires (bleu, noir, jaune)
100 g de spaghettis
pincées de piment
2 - Préparation :
Dans une casserole d'eau vinaigrée juste frémissante, déposez les œufs de caille et laissez cuire 4 minutes.
Préparez ensuite un bain de teinture : dans un saladier d'eau froide, ajoutez quelques gouttes de colorant bleu et noir pour obtenir un ton foncé.
Sortez les œufs de caille de l'eau bouillante, passez les sous l'eau froide pour stopper la cuisson, puis roulez les délicatement pour fendre la coquille, sans l'enlever.
Déposez chaque œuf dans le saladier d'eau teintée, et laissez reposer pendant plusieurs heures.
Pendant ce temps, faites cuire vos spaghettis dans une eau teintée avec les colorants bleu et jaune pour obtenir une couleur verte, puis rincez les à l'eau froide pour stopper la cuisson.
Ecalez les œufs : le colorant se sera infiltré au travers des fissures de la coquille et fera un joli effet marbré.
Déposez les spaghettis verts dans un saladier, pour former le nid, puis disposez les œufs dessus, saupoudrez de quelques pincées de piment : voici un très joli nid d'œufs de dragon non ?
Vous pourrez les servir avec des sauces de votre choix : mayonnaise, tartare, cocktail...
Vous avez aimé une recette ou vous l'avez testée ? N'hésitez pas à laisser un commentaire en bas de la page ! D'autres gourmands seront intéressés d'avoir un retour sur votre expérience !
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