LES PETITS PLATS DU PRINCE
Bienvenue au Printemps : Découvrez nos nouvelles recettes florales !
Ca y est ! Le printemps est arrivé, la belle saison !
Depuis quelques jours les températures se sont adoucies dans le sud ouest, les fleurs sont écloses au jardin : la timide violette, les tapis de pâquerettes ou encore les premiers bourgeons des arbres fruitiers. On a envie d'ouvrir les fenêtres, de laisser entrer la lumière ... et de laisser un peu tomber les plats mijotés de l'hiver.
Envie de salades colorées, de légumes nouveaux qui remplaceront les choux, les légumineuses.
On a envie de voir du vert dans les assiettes, et c'est ce que je vous propose au travers de mes recettes dédicacées à la belle saison.
Même s'il est encore un peu tôt pour les fraises ou encore les petits pois, on commence à voir apparaître les premières fèves, les artichauts, les carottes nouvelles, les radis bien roses, mais aussi les pousses d'épinard, la mâche ou le cresson.
Afin de vous aider à choisir la recette qui vous fera entrer directement au printemps, j'ai regroupé pour vous mes recettes dédiées au printemps. Vous y retrouverez des recettes bien sûr, comme la salade de pomme de terre primeur aux herbes ou le riz aux noix de St Jacques Primavera, mais aussi des articles sur vos légumes préférés.
ZOOM SUR ... LA MORILLE
Découvrez un champignon de saison : la morille ! Contrairement au cèpe, à la trompette de la mort que l'on trouve plutôt à la fin de l'été, la morille est un champignon qui pousse entre mars et juin. On la trouve dans les bois de feuillus, en forêt. On reconnaît la morille à sa forme ovoïde, à son chapeau constellé d'alvéoles façon éponge. La couleur peut aller du blond au noir en fonction des sols. Il existe plusieurs types de morilles : Elata - morille élevée Conica - morille conique rotunda - morille ronde C'est un champignon recherché des connaisseurs gastronomes qui apprécient son goût délicat.
Avec les beaux jours, envie de sortir de la maison, et de profiter de la nature...
Alors vite, un joli panier, des couverts, une couverture, et quelques recettes pour se régaler au grand air !
 Tarte au poulet |
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 Pan bagnat |
 avocadosaladjar |
 ratatouille jar |
 saladjar |
 Cake salé |
 Salad jar |
 Salade de fruits |
 Tarte au poivron |
 Salade de pdt |
 Salade de poulpes |
 Bagel |
 sandwich |
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LES MENUS DE SAISON
LE DOSSIER : S'ORGANISER POUR UN BUFFET
Le printemps est arrivé,
à nous les recettes colorées et allégées !
Avec le printemps, on profite des légumes primeurs, et on se prépare des salades composées comme des jardins ...
Dès le mois de mai et jusqu'au début de l'été, les petits pois frais font leur apparition sur les étals des primeurs, ou dans les allées potagères de nos jardins...