.jpg)
.jpg)
Tchouchouka d'automne à la courge butternut
Vous le savez, je suis issue de Pied-noir : mon papa est resté en Algérie jusqu'en 1962 avant de rentrer en France et d'épouser ma maman....
top of page
LES PETITS PLATS DU PRINCE
Qui de l'œuf ou de la poule...
L'œuf est un aliment de base riche en protéines que l'on peut déguster tous les jours si on le souhaite, car non, l'œuf ne donne pas du cholestérol ! L'œuf est un aliment complet qui peut remplacer la viande : il contient les 9 catégories de protéines nécessaires à l'Homme, et il est riche en vitamines A, B, D et E.
C'est un aliment bon marché, nourrissant, que l'on trouve toute l'année. C'est un produit naturel et si chez nous ce sont essentiellement les œufs de poule qui sont consommés, on peut également déguster les œufs de cane, d'oie, de caille et bien sûr l'œuf d'autruche.
Saviez-vous que le 13 octobre est la journée mondiale de l'œuf ?
LES RECETTES
12 oct.3 min de lecture
Brouillade d'œufs et d'oronge, servie en coques
Pour le brunch du dimanche matin, ou pour le buffet de l'apéro dinatoire d'une soirée d'été entre amis, voici une idée sympa de...
1 5950
7 oct.3 min de lecture
Œufs cocotte aux pieds de mouton (champignons)
Profitons de la trop courte saison des champignons des bois pour préparer ce plat simple et délicat qu'est l'œuf cocotte : très facile à...
2260
15 août2 min de lecture
Recette d'omelette estivale à la tomate
Découvrez une recette simple et économique d'omelette à la tomate ! Une omelette simple et savoureuse avec des œufs , des tomates, un...
690
12 juil.3 min de lecture
Recette estivale d'œufs sur compotée de tomate
Que vous soyez déjà en vacances, peut être au camping, ou encore au travail en rentrant tard du boulot, vous êtes sûrement comme moi à la...
700
3 avr.3 min de lecture
Artichaut farci avec son œuf à cheval
Découvrez comment réaliser une jolie recette complète avec un légume du printemps, l'artichaut. Loin du traditionnel artichaut...
1720
25 févr.3 min de lecture
Ratatouille en salade et son œuf poché
Découvrez comment recycler très simplement un reste de ratatouille : la star de l'été se déguste chaude ou froide, et accompagnée de son...
1120
13 janv.2 min de lecture
Salade hivernale de brocolis, jambon de pays, champignons et œufs mollets
Une salade au brocoli complète et savoureuse, idéale pour un apport vitaminé en hiver. Découvrez comment préparer cette recette facile et...
2530
31 déc. 20233 min de lecture
Bouchées feuilletées brouillades d’œuf et truffe, une recette festive et gourmande
Découvrez comment réaliser des bouchées feuilletées brouillades d’œuf à la truffe, une recette simple et raffinée pour le buffet du...
650
12 oct. 20236 min de lecture
Allons nous faire cuire un œuf !
Chez les Petits plats du Prince on adore les œufs : à la coque, mollet, dur, mimosa, en omelette, brouillé, poché... on le retrouve dans...
3805
24 sept. 20232 min de lecture
Recette d'omelette forestière facile
Quand octobre pose ses valises sur notre belle campagne gersoise, j'aime me promener dans les bois et ramener quelques champignons...
5 7360
19 sept. 20233 min de lecture
Oeufs en meurette ou couilles d'âne
Recette traditionnelle de la Bourgogne, les œufs en sauce meurette sont composés d’œufs pochés et d'une sauce au vin rouge avec lardons...
8950
18 août 20233 min de lecture
Œuf cocotte à la ratatouille
L’œuf cocotte est un moyen très gourmand de préparer des œufs : l'œuf est cuit dans une préparation associant légumes et crème, mais...
3370
12 avr. 20233 min de lecture
Veggie Bowl (Salade végétarienne de quinoa, avocat, asperges vertes, petits pois et citron confit).
Lors de mon voyage au Chili j'ai eu l'occasion de visiter des plantations de quinoa. Le quinoa est une pseudo céréale, même si on...
3170
2 avr. 20233 min de lecture
Sablés décorés façon œufs de pâques
Pendant les vacances pour occuper les enfants, ou pour décorer votre table de Pâques, je vous propose la recette de mes petits sablés de...
650
31 mars 20233 min de lecture
Œufs de Pâques en coquilles (gâteau cuit en coquille d'oeuf)
Quand Pâques arrive on pense immédiatement aux œufs que les cloches vont lâcher dans les jardins des maisons au retour de leur périple...
3970
29 mars 20235 min de lecture
Œufs de Pâques : recette facile pour les colorer et décorer
Pâques approche et avec cette fête religieuse, la traditionnelle chasse aux œufs tant appréciée des petits (et des grands) enfants. Alors...
4300
27 mars 20233 min de lecture
Oeuf cocotte aux asperges vertes de printemps
L’œuf cocotte est un moyen très gourmand de préparer des œufs : l'œuf est cuit dans une préparation associant légumes et crème, mais...
1 2341
28 févr. 20233 min de lecture
Salade tiède de lentilles, lardons et œuf mollet
Bon marché et facile à réaliser, voici une recette traditionnelle de Grand-mère comme j'aime en préparer de temps à autre ! La salade de...
6190
26 févr. 20232 min de lecture
Recette des œufs mimosa de Manou
Connaissez-vous les œufs mimosa ? C'est une entrée désuète que l'on dégustait lors des repas de famille du dimanche chez ma Grand-mère....
1 0621
15 janv. 20233 min de lecture
Soy marinated eggs - Œufs marinés pour ramen
Au Japon on les appelle Ajitsuke Tamago, mais on les retrouve également dans les plats de ramen coréens. Ces œufs marinés accompagnent...
3 4000
17 août 20223 min de lecture
Œufs marinés au vinaigre aromatisé
Cette année je tente une recette que je vois depuis longtemps sur les sites culinaires américains et canadiens que je suis régulièrement...
2 8263
13 juil. 20222 min de lecture
Piperade aux oeufs
La piperade est un plat typique du Pays Basque, et plus généralement de la Gascogne. A base de piments doux ou de poivrons, de tomate, on...
1 0050
16 avr. 20222 min de lecture
Omelette de Pâques aux respounchous
Aujourd'hui je vous parle d'une particularité du Sud Ouest, que l'on retrouve surtout dans le Tarn, l'Aveyron, mais aussi dans le Lot :...
2 5971
14 avr. 20221 min de lecture
Salade printanière pour Pâques : asperges vertes, oignons nouveaux et œuf mollet
A la recherche d'une entrée pour votre repas de Pâques ? Voici une petite salade toute simple, qui allie les légumes du printemps :...
4350
9 avr. 20222 min de lecture
Oeuf de Pâques mollet en nid de poireau aux petites fleurs du jardin
L’œuf de Pâques est une tradition Chrétienne qui consiste à décorer un œuf que l'on offre ensuite le jour de Pâques. Même si le chocolat...
4490
6 avr. 20223 min de lecture
Oeuf mollet, asperges vertes et salade d'herbes
Une jolie entrée de printemps : quelques asperges vertes juste croquantes, les premières fèves, un œuf cuit mollet et une salade d'herbes...
2000
4 mars 20222 min de lecture
Le dessert traditionnel de Grand-mère : l'île flottante
Lorsque j'étais enfant, c'est l'un des desserts que je préférais déguster le dimanche midi en famille : les iles flottantes, aussi...
10 1320
2 mars 20222 min de lecture
Œuf en gelée jambon (aspic) de Manou
Un classique des recettes de grand-mère ! l'œuf en gelée, ou aspic, est une entrée rafraîchissante, que l'on peut customiser à loisir. Il...
2 1750
2 mars 20224 min de lecture
Salade de racines de pissenlits et son œuf poché
Manger les pissenlits par la racine... quelle drôle d'idée me direz-vous ! Peu d'entre nous, s'en tenant à la signification imagée de la...
1 7310
5 févr. 20222 min de lecture
Dôme de saumon, œuf poché et guacamole d'avocat
Pour les repas des fêtes, vos réceptions, pourquoi ne pas proposer ces jolis dômes de saumon fumé, farcis d’œuf poché et d'un guacamole...
1 3102
8 nov. 20213 min de lecture
Omelette aux pommes de terre
Un plat sans chichi comme je les aime : l'omelette aux pommes de terre peut s'inviter à votre table lorsque les amis ou les enfants...
970
23 sept. 20212 min de lecture
Bruscheta d'automne aux chanterelles et œuf poché
Ce que j'aime en cette fin d'été et début d'automne c'est la possibilité de déguster ces jolies bruschettas comme en plein été, et de les...
4830
30 mai 20212 min de lecture
Scott eggs, les œufs panés à l'écossaise
Ca fait un moment que j'avais envie de tester les fameux œufs panés écossais… Un œuf mollet ou dur, enfermé dans une croûte de viande ,...
6020
9 mars 20212 min de lecture
Omelette printanière aux pousses d'ortie
L'ortie est utilisée comme les épinards, en soupe ou en tourtes.. C'est une plante qui est d'accès facile, que l'on trouve facilement...
1 0780
5 mars 20212 min de lecture
Oeuf cocotte à l'oseille du jardin
Quand on vit à la campagne comme moi, mon grand plaisir c'est de déguster un œuf bien frais de mes petites poulettes, avec l'oseille qui...
1 5480
12 sept. 20202 min de lecture
Omelette aux Girolles
Les girolles sont des champignons que j'adore ! Parfum de sous-bois, souvenirs d'omelettes généreuses...les souvenirs d'enfance...
3300
24 août 20202 min de lecture
Oeuf cocotte en nid de tomate et ratatouille
En cette fin d'été les dernières grosses tomates de la saison finissent de rougir et les légumes d'été prolifèrent dans les potagers. Il...
4130
20 avr. 20202 min de lecture
Tajine de keftas aux oeufs
Vous le savez maintenant, j'adore la cuisine du monde : je voyage beaucoup et c'est toujours un enchantement de découvrir la gastronomie...
2250
3 avr. 20202 min de lecture
Oeuf coque et sa garniture d'asperges vertes rôties en manteau de bacon
Quoi de plus simple qu'un œuf coque pensez-vous ? Et pourtant... sa cuisson requiert un temps précis afin d'obtenir un blanc coagulé...
2400
2 févr. 20201 min de lecture
La sauce mayonnaise
Une sauce mayonnaise maison, c'est très simple à réaliser, et tellement meilleur que celle proposée par les industriels ! Rien de très...
1920
13 oct. 20192 min de lecture
Oeuf mimosa rose
L’œuf mimosa est une entrée traditionnelle que l'on sert généralement dans la cuisine de bistro, au même titre que l'oeuf mayo... Cet œuf...
1740
18 sept. 20192 min de lecture
Petite omelette aux légumes variés et mimolette
Princesse Louise a bien grandi et après avoir passé les étapes de l'introduction des produits laitiers et des oeufs dans son...
4520
16 avr. 20192 min de lecture
Aspic de légumes comme un œuf de Pâques
Des oeufs à Pâques, mais pourquoi donc ? L'origine de la coutume des oeufs de Pâques remonterait au Moyen Age, quand l'Eglise catholique...
8350
25 janv. 20192 min de lecture
Oeufs en ratatouille
Un plat que j'aime bien préparer les soirs où je n'ai pas trop d'idées pour le repas. Dans ces cas les oeufs sont toujours une solution...
3130
23 janv. 20192 min de lecture
Oeuf dur et chou fleur en béchamel
Un plat de saison, savoureux et peu onéreux : le gratin de chou fleur et oeufs durs. Un plat complet mêlant protéines, calcium et...
9130
1 janv. 20192 min de lecture
Brouillade d'oeufs aux langues d'oursin
Les oursins sont des animaux marins de la famille des Echinoïdes, ils se présentent sous forme de boules recouvertes de piquants plus ou...
900
28 nov. 20182 min de lecture
L’œuf en gelée au saumon de Grand-mère
L’œuf en gelée, ou aspic d’œufs, est un classique de la cuisine de brasserie ... et de la cuisine des grands mères ! En effet, c'était...
2410
26 nov. 20182 min de lecture
Oeufs au plat forestière
L’œuf au plat est une recette traditionnelle à base d’œufs de poule : on casse les oeufs un à un dans une poêle légèrement graissée, et...
670
23 sept. 20172 min de lecture
Brouillade d’œufs aux cèpes
L'avantage de vivre à la campagne, c'est de pouvoir se procurer de beaux produits très simplement et à très bon marché : les cèpes m'ont...
1980
bottom of page